Биохимия 4 издание - Пищийски
Сумата се прибавя директно в кошницата
6.99 €
Биохимия 4 издание - Пищийски
За повече информация : order@kopiebg.com
Съдържание
ПРЕДГОВОР КЪМ ЧЕТВЪРТОТО ИЗДАНИЕ 3
ПРЕДГОВОР КЪМ ТРЕТОТО ИЗДАНИЕ 3
ПРЕДГОВОР КЪМ ВТОРОТО ИЗДАНИЕ 4
ИЗПОЛЗВАНИ СЪКРАЩЕНИЯ . '5
ЛИТЕРАТУРА 6
ГЛАВА I. БЕЛТЪЦИ Л
Обща характеристика 7
Химичен състав на белтъците. (Х-Аминокарбоксилови киселини 9
Свойства на а-аминокарбоксиловите киселини 12
Структура на белтъците 20
Химични връзки в белтъчната молекула 20
Строеж на белтъчната молекула 24
Физикохимични свойства на белтъците 43
Класификация на белтъците 52
Протеини 3 52
Протеиди 54
ГЛАВА II. ЕНЗИМИ . !!ZZZZs7
Обща характеристика 57
Механизъм на ензимното действие . 60
Специфичност на ензимното действие 65
Кинетика на ензимните реакции 59
Инхибираяе на ензимното действие 77
Необратимо инхибиране 7g
Обратимо инхибиране 79
Активиране на ензимното действие 82
Регулиране на ензимното действие 84
Изолиране и пречистване на ензимите 86
Имобилизирани ензими 92
Класификация на ензимите. Общи принципи 94
Океидоредуктази 95
Анаеробни дехидрогенази 98
Аеробни дехидрогенази 101
Оксидази Ю4
Пероксттдази Ю4
Оксигенази Ю7
Г рансферази 110
Хидролази 123
3.1 Действащи на естерни връзки 124
Ензими, които разграждат нуклеиновите киселини 130
3.2 Гликозид-хидролази 132
Полиази 132
Олигази , 1 140
3.4 Действащи на пептидяи връзки 142
Пептидази 143
Протеинази 144
3.5 Действащи на C-N връзки, различни от пептидните 148
Лиази-
Изомерази
Лигази (синтетази)
ГЛАВА III. ВЪГЛЕХИДРАТИ
Обща характеристика и биологично значение
Монозахариди
Олигозахариди
Полизахариди
ГЛАВА IV- ЛИПИДИ -
Обща характеристика и биологично значение
Триацилглицероли и мастни киселини
Фосфоацилглицероли •••••
Свинголипиди
Стероиди
Восъци -
Терпени
ГЛАВА У. НУКЛЕИНОВИ КИСЕЛИНИ...
Откриване и биологична роля на нуклеиновите киселини....
Химичен състав и строеж на нуклеиновите киселини
Структура на дезоксирибонуклеиновите киселини
ГЛАВА VI. КЛЕТКА.
Клетъчна организация и субклетьчни структури
Особености на растителните клетки
ГЛАВА VII. ОБМЯНА НА ВЕЩЕСТВАТА II ЕНЕРГИЯТА
Обмяна на веществата
Обмяна на енергията
Биосинтеза на макроергични връзки
ГЛАВА VIII. ОБМЯНА НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ
Разграждане на въглехидратите
Гликолиза - основен метаболитен път на глюкозата
.150
.154
.157
160
160
.160
.170
.174
.179
.179
.179
.182
.184
..185
..187
..187
.190
.190
.191
.196
..201
..201
-211
..213
-213
-216
...221
-224
,..224
....224
Млечнокисела, алкохолна и други анаеробни ферментации при
779
въглехидратите
Пътища за включване на други моно-, ди- и полизахариди в
733
гликолитичната верига
Аеробно разграждане на въглехидратите 236
Цикъл на лимонената киселина 238
Окислително фосфорилиране в дихателната верига 242
Пентозофосфатен цикъл 247
Биосинтеза на въглехидрати при автотрофни и хетеротрофни организми — 250 Фотосинтеза ;-250
ТСО
Хемосинтеза •ZJO
Д С О
Глюконеогенеза ' Л
ГЛАВА IX. ОБМЯНА НА ЛИПИДИТЕ 262
Обмяна на триацилглицероли - -“62
Разграждане на триацилглицероли 262
Биосинтеза на триацилглицероли - 268
Разграждане на фосфоацилглицероли 223;
Биосинтеза на фосфоацилглицероли - .....21 у
Биосинтеза на стероиди и терпени * -..277
Биосинтеза на стероиди 277
Биосинтеза на терпени 280
ГЛАВА X. ОБМЯНА НА НУКЛЕИНОВИТЕ КИСЕЛИНИ 284
Разграждане на нуклеиновите киселини 284
Разграждане до нуклеотиди 284
Разграждане на мононуклеотиди 285
Биосинтеза на нуклеинови киселини 288
Биосинтеза на нуклеотиди 288
Биосинтеза на ДНК (репликация) 294
Биосинтеза на РНК 299
ГЛАВА XI. ОБМЯНА НА БЕЛТЪЦИТЕ 303
Биосинтеза на белтък 303
Разграждане на белтъците 315
ГЛАВА XII. ОБМЯНА НА СС-АМИНОКАРБОКСИЛОВИ КИСЕЛИНИ... 317
Разграждане на а-аминокарбоксилови киселини 317
Общи закономерности - дезаминиране, декарбоксшшране.
Орнитинов цикъл 317
Разграждане на въглеродния скелет на а-аминокарбоксиловите киселини. 323
Биосинтеза на а-аминокарбоксилови киселини. .341
Общи закономерности 341
Източници на азот за биосинтезата на аминокиселини 342
Индивидуални пътища за биосинтезата на а-аминокарбоксиловите киселини 346
Биосинтеза на глутамат, глутамин, пролин и аргинин 347
Биосинтеза на аспартат и аминокиселини от неговата група 351
Биосинтеза на аланин, валин и левцин 356
Биосинтеза на серин, глицин и цистеин 358
Биосинтеза на фенилаланин, тирозин и триптофан 359
Биосинтеза на хистидин 362
ГЛАВА XIII. ВЗАИМОВРЪЗКА МЕЖДУ ОБМЕННИТЕ ПРОЦЕСИ НА
ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ, ЛИПИДИТЕ И БЕЛТЪЦИТЕ 364
Взаимовръзка между обмяната на белтъци и въглехидрати 364
Взаимовръзка между обмяната на въглехидрати и липиди 365
Взаимовръзка между обмяната на белтъци и липиди 366
ГЛАВА XIV. БИОХИМИЧНИ ОСНОВИ НА ХРАНЕНЕТО 368
Състав на храните 368
Основни или макрокомпоненти на храната 368
Микрокомпоненти на храната ., л, 373
Храносмилане и резорбция на хранителните вещества 375
ПРИЛОЖЕНИЕ. КЛАСИФИКАЦИЯ ИчЦОМЕНКЛАТУРА
НА ЕНЗИМИТЕ ...1; ...380
ПРЕДМЕТЕН УКАЗАТЕЛ ...387
