Хотелиерски операции петкова 2013

.

ПРЕДГОВОР

Възникване и развитие на хотелиерството

Ръководителите и служителите на всяка една бизнес организация, включително и на хотелиерското предприятие, следва да познават спецификите на отделните операции в състава на стопанската дейност. Придобитите в тази област знания са предпоставка за ефективно управление на дейността, като един от най-важните фактори за постигане на конкурентоспособност. В този смисъл въпросите за систематизирането и изучаването на процесите и операциите от хотелиерската дейност добиват все по-голямо значение за ефективното управление и функционирането на хотелиерското предприятие в контекста на динамичното развитие и повишаването на конкуренцията в тази сфера. Това е и причината всеки студент по туризъм да придобие основни знания за природата на хотелиерските операции. В тази насока целта на настоящия учебник е да запознае студентите с теоретичните постановки на хотелиерството, като се обърне внимание на по-важните операции от основните процеси в дейността на хотелиерското предприятие, наричано още място за настаняване, при ефективно предоставяне на услуги и стоки на своите гости.

За повече информация: order@kopiebg.com