Reiche Ernte aus dem eigenen Garten Naturgemab gartnern
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Inhaltsverzeichnis
Wir ziehen hinaus
aufs Land 7
Die Grundlagen
der Selbstversorgung 9
Lohnt sich
die Selbstversorgung? 9
Die notige Anbauflache 11
Teilweise Selbstversorgung 11
Weitgehende Selbstversorgung 11
Vollstandige Selbstversorgung 11
Wieviel Anbauflache fiirwelchenErtrag? 11
Die Gartenplanung 13
Die Einzaunung 13
Was kommt wohin? 14
Der Nutzgarten 14
Der Obstgarten 15
Der Naturgarten 15
Die wichtigsten Arbeitsgerate und Hilfsmittel 18
Zur Bodenbearbeitung 18
Zum Schneiden und Zerkleinem _ 19
Zum Giefien und Spritzen 20
Zur Pflege von Obstbaumen 21
Sonstige Gartengerate 21
Die Aufbewahrung der Gerate 22
Wichtige, immer wieder-kehrende Gartenarbeiten 23
Arbeiten im Gemiisegarten 23
Arbeiten im Obstgarten 27
Das Schneiden von Obstbaumen 28
Voraussetzungen
fiiir eine gute Ernte 31
Der Boden ist die Basis 31
Richtige Diingung ist wichtig 36
Gute und schlechte Pflanzennachbam " 43
Pfknzenschutzmafinahmen 45
Bessere Emten durch gute
Planung 52
Der Vorteil von Fruchtwechseln _ 52
Emteverlangerung
und Ertragssteigerung 55
Witterungsschutz ist wichtig 55
Intensivnutzung bringt Vorteile _ 59
Die Samengewinnung _____ 62
Das Saatgut 62
Praxis der Samengewinnung 63
Selbstversorgung
auch im Winter 65
Das Haltbarmachen der Ernte 65
Ernte im Haus:
Kuchenkrauter und Sprossen 74
Januar/Februar 80
Marz 82
April 84
Mai J 86
Juni 88
' Juli 90
August 92
September 94
Oktober 96
November/Dezember 98
Das Abe der.
Nutzgartenpflanzen 100
Gemiise und Salate 100
Blumenkohl 100
Brokkoli 102
Buschbohnen 103
Chicoree 104
Chinakohl 106
Eissalat 108
Endivien 108
Erbsen . 109
Feldsalat 112
Fenchel 112
Feuerbohne 114
Abwechslungsreiche Mischkulturen 52
Ausblick Weitergehende Selbstversorgung 76
Ein Jahr im Garten 78
Gemiisepaprika 114
Griinkohl 116
Gurken 117
Kartoffeln 119
Kohlrabi 121
Kopfsalat 122
Kiirbisse 123
Lauch 125
Mangold 126
Melde 128
Mohren 128
Neuseelander Spinat 131
Pastinake 132
Petersilienwurzeln 133
Pfliick- und Schnittsalat. 134
Puffbohne 135
Radicchio 137
Rettich und Radieschen 138
Rhabarber 139
Rosenkohl 140
Rote Bete 142
Rotkohl 144
Sellerie 141
Schwarzwurzeln 147
Spinat 149
Stangenbohne 151
Tomate 153
Topinambur 156
WeiBkohl 157
Wmterpostelein 160
Wirsingkohl 160
Zucchini 161
Zuckerhut 163
Zwiebeln 164
Gartenkrauter 167
Anis 167
Baldrian 167
Basilikum 168
Bohnenkraut 168
Borretsch 169
Brunnenkresse 169
Dill 170
Estragon 170
Fenchel 171
Kapuzinerkresse 171
Kerbel 172
Knoblauch 172
Koriander 173
Kresse 173
Kiimmel 174
