Технологично обзавеждане на предприятията за производство на хляб хлебни и сладкарски изделия
Сумата се прибавя директно в кошницата
5.25 €
За повече информация: order@kopiebg.com
Съдържание
УВОД . . 3
1. Клш ифиг.ащ** ш техяФЛФгепжот* «бзавеждаяю за врмезжодстве кш
хлВб, хл>1и ■ сладкарска яздела* (Т. В * я о а с к а) 4
2. Ма—аа, вявврат* ■ ci.api. ■»■■* за праемаас, сьхрааяааяс ■ траяс-
п»рпгирим аа Драма ата 7
2.1. Общи сведения. Принцип на действие и класификация . , . .7
2.2. Механичен транспорт 7
2.3. Гравитационен транспорт 14
2.4. Пневматичен транспорт 16
2.5. Съставни елементи на инсталация за безамбалажно съхраняване н
транспортиране 17
2.6. Асрогравитацмонек транспорт 26
2.7. Защита от статично електричество в складовете за насипно съхраняване на брашно 29
3. Смрижяяя за мдгатоака ят еурммшкте (Ца Г р у д е в а) ... 29
3.1. Общн сведения. Принцип на действие и класификация 29
3.2. Съоръжения за подготовка на брашно 32
З.ЗГ Съоръжения за подготовка ка солта 38
’3.4. Съоръжения за подготовка на маята 39
3.5. Съоръжения за смилане на захар 41
3.6. Съоръжения за разтопяване на суровини 42
3.7. Съоръжения за подготовка на яйцата .. . . 43
3.8. Съоръжения зя подготовка на запаркн и сладкарски смеси ..... 45
3.9. Съоръжения за подготовка на ядки и плодове . . . ' . 49
3.10. Основни правила за експлоатация на съоръженията за подготовка
на суровините. Ремонтни дейности . 50
4. Окръжен* за дозшрне (Т. Ваноаскв) 51
4.1. Общи сведения. Принцип на действие и класификация 51
4.2. Съоръжения за дозиране на насипни и праховидни суровини ... 53
4.3. Съоръжения за дозиране на вода и течни компоненти 59
4.4. Дозатори за вода и течни компоненти с периодично действие . . 64
4.5. Дозатори за гъсти маси (маяно тесто) 66
4.6. Дозатори за солов разтвор 68
4.7. Дозатори за маян разтвор и мазнини . v , 70
4.8. Автоматични дозиращи станции за течни компоненти 72
