Технология на приготвяне на храните
Сумата се прибавя директно в кошницата
5.25 €
За повече информация: order@kopiebg.com
СЪДЪРЖАНИЕ
Предговор към второто издание . 3
Увод . ’ ‘ ’ ‘ ' ' ] [ ‘ ' ‘ ‘ | ‘ ‘ ' ' 4
Предмет и цел на технологията за приготвяне на храните 5
I Глава. Диетични режими ‘7
«Гладна» (абсолютна) диета 7
«Водна» (хипокалорична) диета ’ g
Млечни диети 9
Хиперпротеидни (свръхбелтъчни) режими 11
Хипопротеидни режими 13
Хиперлипидни (кетогенни) и хиполипидни режими 13
Хипервъглехидратни и хиповъглехидратни режими 15
Диетични режими, богати на минерални вещества 15
Диетични режими, бедни на минерални вещества 16
Диета, бедна на пуринови вещества 17
Вегетариански режими 18
Режим на сурова храна (суровоядство) • 19
Диетични режими, които променят електролитното равновесие 2G
Хипохлоридни режими 20
Хиперхлоридни режими ’ . 26
Хипер- и хипокалиемични режими 27
Дисоцииран режим 28
Антитоксична диета на Мьоние и Ван Лин 28
Зигзаг-режим 28
Стандартни и специални диети при отделните заболяванкя 29
Диети nprf заболявания на храносмилателната система . 30
Специални диети при язвена болест 32
Диетично лечение при болест на резецирания стомах — проф. д-р Н. Недкова-
Братанова 33
Влияние на храните върху секреторната дейност на стомаха 39
Диетично хранене при чревни заболявания — проф. д-р Н. Недкова-Братанова 42 Алергичен ентероколит — проф. д-р Н. Недкова-Братанова •. 45
Диета при глутенова ентеропатия — проф. д-р Н. Недкова-Братанова 47
Пробни диети лри заболявания на храносмилателната система 49
Диетични режими при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища ... 50
Диети при заболявания на отделителната система 53
Диети при хронична бъбречна недостатъчност. 55
Диети при остра бъбречна недостатъчност (полиурична фаза) 58
Диети при заболявания на обмяната 60
Диети при захарен диабет 66
Диети при заболявания на сърдечно-съдовата система 71
Диети при заболявания на кръвта 74
Диети при заболявания на жлезите с вътрешна секреция 76
Диети при заболявания на нервната система 78
