Сомелиерство
Сумата се прибавя директно в кошницата
5.83 €
.
За повече информация: 0886 82 4 747
Съдържание
Предговор 7
1. Сомелнерството и професията сомелиср - същност, роля и история 11
1. Същност и роля на сомелнерството и професията сомелиер 11
2. Задължения, качества, познания и умения на сомелиера 14
3. Принадлежности на сомелиера 16
II. Същност и история на виното 21
1. Същност и характеристики на напитката вино 21
2. История на виното 26
2.1. Обща история 26
2.2. История на виното в България 33
III. Сортове грозде и микроклимат 41
1. Бели сортове грозде : 43
2. Червени сортове грозде .*. 53
3. Микроклимат - същност и значение 60
IV. Винопроизводство 64
1. Производство на бяло вино 64
2. Производство на розе 67
3. Производство на червено вино 67
4. Производство на шампанско и пенливо вино 69
5. Производство на десертни и ликьорни вина 71
V. География на виното 73
1. Стар свят 73
1.1. България 73
1.2. Франция 82
1.3. Германия, Австрия и Унгария 90
1.4. Италия 94
1.5. Испания и Португалия 97
1.6. Гърция 101
.
